Originaire des Indes Orientales,
le gingembre est prisé depuis au moins trois millénaires.
Il est devenu une ingrédient incontournable dans la médecine ayurvédique
et la médecine traditionnelle chinoise.
Cette dernière utilise le gingembre pour contrer le refroidissement du CHI au niveau des voies digestives et pulmonaires, de la tête et des articulations.
Au Tibet, il vient en aide aux convalescents,
et la médecine ayurvédique le préconise pour soulages les articulations
et les muscles douloureux.
C'est très certainement pour ces raisons qu'on a vu dans la main du gingembre,
noueuse, jaune et aromatique, une panacée à l'instar du ginseng.
C'est une plante d'énergie vitale,
aussi bien physique que psychique,
elle a une place de choix à côté de la cannelle et du clou de girofle.
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